Komend weekend komt Sinterklaas weer aan in ons land. De pepernoten liggen al sinds augustus in de winkel en ik loop daar met een grote boog omheen. Bij ons komen er normaal gesproken al geen pepernoten en andere Sinterklaas-gerelateerde snoeperijen in huis voordat Sinterklaas aanmeert in ons land.
Tot op heden gaat dat prima (OK... op vorig jaar na dan, toen ging ik overstag door die heerlijke pepernoten van Martijn van 't Stoepje...). Nu ik diabetes heb, mag ik ze eigenlijk niet hebben. In 6 kruidnoten zitten net zoveel koolhydraten als 1 koekje of speculaasje. Om nog maar niet te spreken over de pepernoten met chocolade, want dat zijn al 2 koekjes. Aan gevulde speculaas, marsepein en banketstaaf moet ik helemaal niet beginnen. En wat krijg je als je het niet mag... dan heb je er juist zo'n zin in..., bah! :-(.
Het Diabetes Fonds heeft de Sinterklaas-snoeperijen op een rijtje gezet in een tabel met de hoeveelheid koolhydraten, vet en calorieën. Daarnaast een aantal Sinterklaasrecepten, die "diabetes-proof" zijn. Je vindt ze hier. Wie weet ga ik dit weekend wel de koolhydraatvriendelijke pepernoten bakken, die op deze website staan, is het toch nog een beetje Sinterklaas voor mij.
Reactie plaatsen
Reacties
Ja, echt erg is dat. Als je het niet mag, heb je er juist zin in🙈 Ik schrok best van de voedingswaardelijst. Wel een eye-opener. Thanks voor de receptenverwijzing. Ik denk dat ik ook zelf aan de bak ga💪
Hi Paulien,
Ik kreeg dit recept van een vriendin van mij en die vertelde, dat dit het beste recept is voor kruidnoten. Ik ga ze dit weekend maken om uit te proberen. Wie weet ook een tip voor jou?
https://www.lowcarbchef.nl/recept/de-beste-koolhydraatarme-kruidnoten
Groetjes, Eveline