Bereiding

Kook de eieren, pel ze en maak er plakjes van in de eiersnijder. Pak het ei op, draai deze een kwartslag en duw de eiersnijder vervolgens nog een keer naar beneden. Zo heb je mooie kleine stukjes voor de eiersalade.

Meng de eieren vervolgens met de cottage cheese, snipper de sjalot, doe deze erbij en meng vervolgens de smaakmakers er doorheen. De mosterd, kerriepoeder, paprikapoeder en de bieslook. Breng op smaak met zout en peper.