Via een vriendin kreeg ik de link naar het recept van de koolhydraatarme kip stroganoff van Lowcarbchef.nl. Zij eet het regelmatig, dus tijd om ook eens te proberen.
De ingrediënten werden in huis gehaald en samen met mijn zoon Valentijn hebben we het vanavond klaargemaakt. In het recept stond dat er kippendij in het gerecht gaat, maar daar ben ik niet zo gek op (hou niet van de structuur), dus heb dit vervangen door kipfilet. Verder gaan er champignons in, uien, knoflook, paprika, crème fraîche light en verschillende kruiden.
Voor erbij hebben wij bloemkoolrijst gekozen, lekker veel groente en weinig koolhydraten! Je kan er natuurlijk ook aardappelpuree, pasta of rijst bij serveren.
Aan het eind moest het een tijdje sudderen om in te dikken, maar het bleef dun. Uiteindelijk een beetje arrowroot (verdikkingsmiddel) erbij gedaan en toen konden we aan tafel.
————————————
Voedingswaarden
- Portiegrootte: 1 portie
- Calorieën: 505
- Vetten: 33,9
- Koolhydraten: 9,7
- Vezels: 6,9
- Eiwitten: 38,7
Reactie plaatsen
Reacties